Kue ulang tahun adalah bagian penting dari perayaan ulang tahun. Ini tidak lengkap kecuali Anda membuat kue untuk orang spesial itu sendiri. Membuat kue ulang tahun sendiri di rumah terlihat lebih istimewa. Meski sederhana, orang yang menerima penghargaan akan lebih bahagia.

Resep Kue Ulang Tahun

1. Red velvet cake

Bahan-bahan

  • 350 gr tepung terigu
  • 2 sdt bubuk soda kue
  • 2 sdt bubuk pengembang
  • 1 sendok teh garam
  • 3 sendok makan coklat bubuk
  • 2 sdt ekstrak vanili
  • 225 gr kastor gula 
  • 300 ml minyak
  • 3 telur
  • 300 ml mentega cair
  • 2 sendok makan cabai merah
  • 2 sdt cuka

Cream cheese frosting

  • 350 gr keju krim
  • 70 gr mentega tawar
  • 210 gr gula icing
  • 2 sdt tepung Vanilla

Buttermilk

  • 300 ml susu cair
  • 3 sendok makan jus lemon
  • Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.

Cara membuat

  1. Tepung, pastikan yang berkualitas atau buat sendiri dengan mesin penepung supaya terjamin kualitasnya.
  2. Panaskan oven roti gas dengan suhu 170 derajat Celcius. Siapkan cetakan dengan diameter 26 cm, olesi dengan margarin lalu tutup dengan kertas roti. Sisihkan.
  3. Ayak bahan kering, tepung terigu, soda kue, baking powder, garam, coklat bubuk, dan vanili menjadi satu.
  4. Tambahkan gula, mentega, dan telur ke dalam mangkuk. Kocok dengan baik. Tambahkan buttermilk dan pewarna merah, aduk rata.
  5. Kemudian Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk rata. Tambahkan cuka dan kocok lagi.
  6. Tempatkan dalam panci. Kocok sebelum dimasukkan ke dalam oven. Panggang selama 35-40 menit. Tes dengan tusuk gigi apakah tusuk gigi bersih tandanya sudah matang. Dingin.
  7. Glaze, tambahkan semua bahan glasir dan kocok hingga rata. Dinginkan sebelum digunakan.
  8. Selesai, potong kue menjadi dua, potong sedikit ujungnya. Potong potong kue untuk isian kue, sisihkan.
  9. Ambil pasta kue dengan bahan icing. Lipat dengan kue lain, tutup dengan icing. Taburi dengan remah kue di atasnya.
  10. Simpan dalam lemari es hingga mengeras. Potong pinggirannya siap disajikan.
See also  Resep Bobor Daun Singkong yang Enak dan Mudah Dibuat

2. Bolu Gulung Coklat

Bahan A

  • 20 kuning telur
  • 8 putih telur
  • 200 gr gula pasir

Bahan B (diayak)

  • 80 gram tepung terigu protein rendah
  • 20 gr coklat bubuk
  • 25 gr tepung maizena
  • 2 sdt pengemulsi kue / SP / TBM

Bahan C

  • 200 g mentega, larutkan
  • 2 sendok makan susu kental manis

Filling dan Hiasan

  • mentega Baileys
  • Meses coklat secukupnya

Cara membuat

  1. Panaskan oven 180 derajat Celcius, olesi loyang persegi 30 cm dengan margarin dan tutup dengan kertas roti.
  2. Campur bahan A sebentar, masukkan bahan B ke mixer selama kurang lebih 8 menit sampai terbentuk lapisan kental.
  3. Tambahkan bahan mixer C secukupnya saja, aduk rata jangan terlalu banyak, adonan yang sudah jadi harus tetap kental.
  4. Tuang ke dalam wajan dan panggang selama 20 menit (tergantung oven Anda).
  5. Keluarkan dari oven, siapkan kertas roti, balikkan kue, keluarkan kertas roti dengan hati-hati, balikkan ke rak kawat dan biarkan dingin. Olesi dengan mentega/selai sesuai selera.
  6. Gilas, tutup dengan kertas roti. Tunggu beberapa menit. Hias sesuai selera dan siap disajikan.

Demikian artikel yang saya jelaskan semoga dapat bermanfaat dan selamat mencoba, terima kasih.