Dari berbagai jenis jajanan pasar tradisional Indonesia seperti bikang, onde-onde, lumpia, isi tahu, pisang goreng, apem, cenil, risoles, telur dadar gulung, mentimun dan aneka jajanan lainnya, ada makanan tradisional jajanan pasar yang tak kalah populernya, yaitu klepon. Klepon bisa disebut sebagai salah satu jajanan tradisional terpopuler.

Karena rasanya benar-benar enak. Hidangan ini dibuat dengan tepung beras ketan putih atau hijau, setelah itu diisi dengan gula merah dan kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil yang direbus dalam air mendidih. Taburi dengan kelapa parut di bagian akhir. Anda dapat membuatnya sendiri dirumah, sangat sederhana. Anda juga bisa membuat klepon dari bahan lain. Berikut cara membuat ketan klepon.

Cara Membuat Kue Klepon Ketan

1. Klepon Ketan Ubi Ungu

Bahan-bahan

  • 700g ubi ungu rebus
  • 250 gr tepung beras ketan
  • 3/2 sendok teh garam
  • 60 ml air
  • 250 gr gula merah
  • 4 lembar daun pandan
  • 350 gr kelapa tua

Cara membuat

  1. Kupas kelapa dan ambil daging kelapa dengan mencungkilnya atau bisa menggunakan mesin cungkil kelapa.
  2. Setelah itu parut kelapa bisa menggunakan mesin parut kelapa dan kukus parutan kelapa.
  3. Haluskan ubi jalar ungu rebus. Tambahkan tepung beras ketan, garam dan air, aduk rata.
  4. Ambil sedikit adonan, tambahkan gula merah, lalu bentuk menjadi adonan bulat.
  5. Masukkan daun pandan ke dalam air mendidih dan masukkan adonan ubi bulat.
  6. Setelah matang, taburi kelapa kelapa kukus parut. Menyajikan.

2. Klepon Ketan Biasa

Bahan-bahan

  • 400 gr tepung ketan putih
  • 500 ml air hangat ditambah pasta pandan
  • Gula jawa serut halus secukupnya

Bahan kelapa parut

  • 60 gr kelapa parut kering
  • 20 ml santan
  • Sejumput garam
  • 50ml air panas
  • Campur semua bahan dan kukus selama 10 menit
See also  Resep Daging Giling yang Cocok untuk Menu Sahur Anda

Cara membuat

  1. Campurkan tepung ketan dan air hangat yang dicampur dengan pasta pandan, aduk rata atau aduk rata dengan tangan.
  2. Hentikan menuangkan air jika adonan tidak mengeras/bisa dikeluarkan.
  3. Ambil sedikit adonan, buat lubang dan tambahkan gula merah, lalu bulatkan kembali.
  4. Rebus dalam air mendidih, jika sudah muncul, diamkan selama kurang lebih 3 menit, agar bagian dalamnya juga matang sempurna.
  5. Angkat dan segera gulingkan di kelapa kukus. Siap dihidangkan.

 

3. Klepon Ketan Labu Kuning

Bahan-bahan

  • 100 gram labu kuning, setelah direbus dan dihaluskan, tidak panas
  • 90 gr tepung ketan putih white
  • 70 ml air
  • 60 gr gula aren serut halus
  • 70 gr kelapa parut kering
  • Air mendidih

Cara membuat

  1. Campurkan labu kuning dan tepung ketan, tambahkan sedikit air, uleni sebentar dengan tangan, sampai hancur.
  2. Ambil bulatan sedikit, buat lubang ditengahnya, beri isian, lalu tutup dan cetak sesuai selera, lakukan hingga empuk
  3. Rebus air hingga mendidih lalu rebus hingga mengapung dan matang, angkat dan dinginkan.
  4. Setelah dingin, gulingkan di kelapa parut kering sampai halus dan sajikan.

 

4. Klepon Ketan Pandan

Bahan-bahan

  • 350 gr tepung beras ketan
  • 70 gram tepung beras
  • 350 ml (air perasan daun pandan)
  • 3/2 sendok teh garam
  • 200 gr gula merah, sisir halus
  • Kelapa parut kukus
  • 3 sendok teh garam

Cara membuat

  1. Campurkan tepung beras garam dan tepung ketan, aduk rata, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil sesekali diaduk hingga rata.
  2. Siapkan air mendidih untuk merebus klepon
  3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, tambahkan gula merah dan bulatkan.
  4. Masukkan ke dalam air mendidih, lakukan sampai habis
  5. Gulingkan di kelapa parut. Menyajikan.

Demikian artikel yang saya jelaskan semoga dapat bermanfaat.

Categories: Makanan